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I radicali liberi sono molecole che possono ledere qualsiasi tessuto e sono prodotti fisiologicamente dall'organismo che, in condizioni normali, riesce a neutralizzarli in modo autonomo. Tuttavia, l'inquinamento dell'ambiente, lo stress, le abitudini alimentari scorrette, l'abuso di farmaci, alcol e sigarette, spesso, abbassano le difese naturali dell'organismo e rendono necessaria l'assunzione di sostanze antiossidanti, per compensare eventuali squilibri.
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