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Secondo la definizione attribuita dal Dr. Stephen DeFelice nel 1979 un nutraceutico è “food, or parts of food, that provide medical or health benefits, including the prevention and treatment of disease” ovvero “alimento o parte di alimento che fornisce un beneficio medico o di salute, compresa la prevenzione e il trattamento della malattia”. Un nutraceutico può essere somministrato come “dietary supplement”, l’integrazione alimentare con sostanze prodotte da isolamento o purificazione della coltura microbica, o come “functional food” ovvero l’assunzione di cibi fortificati.
Fonte: Broweret at., Nutraceuticals: poised for a healthy slice of the healthcare market?, Nature Biotechnology (1998).
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